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七星鱼丸

点击数:57 时间:2020-05-12 来源:网络

  鱼丸是福建福州市著名的特色传统汤菜之一。七星鱼丸具有色泽洁白,有弹性而不腻,馅香而松,口味清甜爽滑等特点,久负盛名。它的传说或许很少有人知道。


  它是用鱼肉、瘦猪肉、虾干为主要原料制成的。那一颗颗如核桃大小的雪白的鱼丸,漂浮于热气腾腾的汤面,如满天星斗布于空间。因此,海外华侨把它称为“七星鱼丸”。

  鱼丸又称“鱼包肉”,用鳗鱼、鲨鱼或者淡水鱼剁蓉,加甘薯粉(淀粉)搅拌均匀,再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物,属于粤菜或闽菜系。

  说到鱼丸,当属福州的最正宗好伐,小编有幸在福州工作,在福州品尝到各式各样鱼丸,而最正宗的莫过于三坊七巷的鱼丸店,鱼丸外皮金莹剔透却不厚,包裹超大的肉泥,汤底采用蘑菇、鱿鱼等香料,来福州玩一定要是三坊七巷的鱼丸,记住,小编墙裂推荐的哦。


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